Pouilly-Fumé les Chailloux Silex AOC - Domaine Chatelain

L'elegante Pouilly-Fumé les Cailloux Silex di Domaine Chatelain si illumina con un giallo chiaro e brillante nel bicchiere. Agitando il calice, si può percepire un'eccellente equilibrio in questo vino bianco, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Al naso, questo vino bianco di Domaine Chatelain mostra una varietà di pompelmi, pompelmo rosa, kumquat, limoni e pomelo. Come se non fosse già impressionante, si uniscono grazie all'affinamento in acciaio inox note di sottobosco, fava di cacao e cioccolato amaro.

Il Pouilly-Fumé les Cailloux Silex di Domaine Chatelain è perfetto per tutti gli amanti del vino che preferiscono un vino con poco zucchero residuo. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e morbido. In bocca, la texture di questo vino bianco equilibrato risulta meravigliosamente leggera e vellutata. Nel finale, questo vino bianco da invecchiamento della regione vinicola del Val de Loire incanta infine con una bella lunghezza. Si percepiscono nuovamente sentori di arancia e lime. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Pouilly-Fumé les Cailloux Silex di Domaine Chatelain

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, e cioè il Sauvignon Blanc. Per questo meravigliosamente bilanciato vino monovarietale di Domaine Chatelain è stato utilizzato solo il miglior materiale d'uva. Nel Val de Loire, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e argilla. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasportate alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex

Scoprite questo vino bianco francese meglio servito ben freddo a 8 - 10°C come accompagnamento a verdure saltate in wok con pesce, insalata fruttata di indivia o insalata di verdure con barbabietole rosse.

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