Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

Il Pouilly Fuissé invecchiato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, si presenta nel bicchiere con un giallo dorato brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino bianco, che non risalta sulle pareti del bicchiere come acquoso, sciropposo o liquoroso. Il bouquet di questo vino bianco di Borgogna è accattivante con note di lime, albicocca, pompelmo e prugna mirabelle. È proprio il suo carattere fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Domaine Ferret Pouilly Fuissé è piacevolmente secco. Questo vino bianco non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino icona del segmento. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente fondente e cremosa. Nel finale, questo vino della regione vinicola della Borgogna, che può essere conservato bene, delizia con una notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di mirabelle e pomelo. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati da argilla e marna.

Vinificazione del Pouilly Fuissé del Domaine Ferret

La base dell'equilibrato Pouilly Fuissé di Borgogna è costituita da uve del vitigno Chardonnay. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e marna. Naturalmente, il Pouilly Fuissé è determinato anche dal clima del Maconnais e dallo stile di viticoltura. Questo vino francese può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo eccezionalmente profumato. Le uve di questo vino bianco francese vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia.

Cibi consigliati per il Pouilly Fuissé del Domaine Ferret

Questo vino bianco francese va bevuto moderatamente fresco, a 11-13°C, come accompagnamento a un'insalata di indivia fruttata, a un pollo al limone con bulgur o a un curry piccante con agnello.

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