Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

Der im Fass ausgebaute Pouilly Fuissé aus der Weinbau-Region Burgund zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Goldgelb. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine erstklassige Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Das Bukett dieses Burgunder Weißweins zieht durch Aromen von Limette, Aprikose, Pampelmuse und Mirabelle in den Bann. Besonders seine fruchtbetonte Natur macht diesen Wein so außergewöhnlich.

Der Domaine Ferret Pouilly Fuissé präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei keineswegs grob oder arm, wie man es im Segment der Icon-Weine erwarten könnte. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine extrem samtige und cremige Textur. Im langen Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus Burgund mit einer markanten Länge. Dabei zeigen sich erneut Noten von Mirabelle und Pomelo. Im Nachhall kommen zudem mineralische Nuancen von den Lehmböden und Mergeln hinzu.

Vinifikation des Domaine Ferret Pouilly Fuissé

Als Grundlage für den ausgewogenen Pouilly Fuissé aus Burgund dienen Trauben der Rebsorte Chardonnay. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen im Burgund auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Nicht zuletzt prägen das Klima und der Weinbaustil des Maconnais den Charakter dieses Franzosen, der im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt gelten kann und sich durch eine außergewöhnliche Duftigkeit auszeichnet. Die Trauben werden, sobald sie perfekt reif sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen sie zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen. Abschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er auf Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pouilly Fuissé von Domaine Ferret

Genießen Sie diesen französischen Weißwein idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder würzigem Lamm-Curry.

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