Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

Il Pinot Noir Geisberg della cantina Wageck del Palatinato offre nel calice un colore rosso chiaro e brillante. Al bordo si nota inoltre una sfumatura verso il rosso granato. Dopo la prima rotazione si può percepire in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo presenta magnifici aromi espressivi di mora e rosa, arrotondati da note minerali e di ciliegia nera conferite dall’affinamento in botte.

Questo vino rosso della cantina Wageck è ideale per gli amanti del vino che prediligono uno stile assolutamente secco. Il Pinot Noir Geisberg si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0,1 grammi di zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo denso vino rosso si presenta al palato. Grazie alla sua acidità fruttata ben presente, il Pinot Noir Geisberg risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vinicola del Palatinato entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora una volta i richiami a mora e rosa. Nel retrogusto si aggiungono poi note minerali dei suoli dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Pinot Noir Geisberg della cantina Wageck

Questo vino rosso punta chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, ovvero il Pinot Nero. Per questo vino in purezza meravigliosamente equilibrato della cantina Wageck sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di calcare, argilla e marna. È del tutto evidente che il Pinot Noir Geisberg è determinato anche dal clima e dallo stile di viticoltura di Bissersheim. Questo vino tedesco può essere definito, in senso letterale, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Pinot Noir Geisberg della cantina Wageck

Gustate al meglio questo vino rosso della Germania servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, fegato di vitello alla piastra con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure petto d’anatra con taccole.

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