Goldberg Spätburgunder - Weingut Wageck

Lo Spätburgunder Goldberg, proveniente dal vigneto Wageck nella regione vitivinicola tedesca di Bissersheim nel vigneto Goldberg nel Palatinato, è un vino rosso eccellente, espressivo e varietalmente puro. 

Nel bicchiere, questo vino brilla di un ricco rosso rubino con riflessi rosso ciliegia. Il bouquet espressivo rivela un aroma raffinato di un pot-pourri di bacche rosse e nere, succose marasche e melograno maturo. A ciò si aggiungono fini note di tabacco e una discreta speziatura di legno. Un accenno di coriandolo rimane in sottofondo. Questo vino rosso tedesco ha un tannino deciso che conferisce allo Spätburgunder Goldberg il suo mordente. Il corpo duraturo con una struttura solida e densa dà a questo vino la sua profondità. La mineralità è ancora piuttosto contenuta, ma conferisce a questo vino uno stile molto animato ed elegante. Il finale ha una lunghezza straordinaria ed è accompagnato da una ricorrente speziatura del legno. 

Vinificazione del Pinot Nero Wageck Goldberg  

L'appezzamento di uve Pinot Nero per questo vino rosso si trova nel Bissersheimer Goldberg "IN DER HALDE". Le viti crescono a un'altitudine di circa 160 metri, sono fortemente esposte a sud (30%) e sono radicate in una marna argillosa calcarea che sovrasta una massiccia roccia calcarea. Le viti sono state piantate nel 2006. 

Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e selezionate quando sono ancora nel vigneto. Non appena le uve arrivano alla cantina Wageck, vengono nuovamente selezionate al tavolo di cernita. Il tempo di macerazione è di 11 giorni, con una follatura giornaliera del mosto. Segue una macerazione spontanea di 3 settimane. Anche la fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Infine, questo vino si affina armoniosamente in barrique. 

Consigli alimentari per il Spätburgunder Wageck Goldberg 

Assaporate questo vino rosso secco della Germania con brasato di manzo in salsa scura, stufato di coniglio con tagliatelle o anche con specialità di salsiccia selezionate e un po' piccanti. 

Riconoscimenti per lo Spätburgunder Goldberg della Cantina Wageck

• wein-plus: 90 punti per il 2015
• Eichelmann: 91 punti per il 2015
• Meiningers Rotweinpreis: 91 punti per il 2015

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