Cuvée Wilhelm - Weingut Wageck

La Cuvée Wilhelm è una speciale opera d'arte enologica della casa Wageck. Invecchiato in barrique francesi, porta al massimo le varietà di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Saint Laurent.

Il vino si presenta nel bicchiere in una tonalità di rosso scuro e denso che brilla come un rubino. Questo vino rosso emana immediatamente un aroma espressivo di more maturate al sole e di succose marasche, perfettamente sostenuto da una leggera nota di vaniglia e da spezie erbacee provenienti dalla botte. Al palato, questo vino rosso tedesco ha una consistenza densa e affascinante.  I tannini succosi sono potenti e portano a un finale molto lungo con note di spezie fini.

Vinificazione della Cuvée Wilhelm di Wageck

La cuvée denominata Wilhelm proviene dai vigneti Bissersheimer Goldberg e Großkarlbacher Burgweg. Insieme hanno un'alta percentuale di calcare. Ma ci sono anche terreni di loess e parti di ghiaia.

Dall'inizio alla fine di ottobre, le uve per questo vino rosso vengono accuratamente raccolte a mano. Il mosto viene poi fatto fermentare spontaneamente nella cantina di Wageck. Successivamente, questo vino ancora giovane matura in barrique francesi di 1° e 2° passaggio. 

Consigli per la Cuvée Wilhelm di Wageck

Questo vino rosso secco della Germania si abbina magnificamente alla sella di vitello mediamente arrostita, al petto d'anatra, alla selvaggina, ai piatti a base di cioccolato e ai formaggi stagionati. Ma questo vino rosso è convincente anche da solo. Si consiglia vivamente di decantare questo vino rosso. 

Premi per il Weingut Wageck Wilhelm Cuvée

• Falstaff: 93 punti per il 2012
• furore & rotWEISSrot: 17,5 punti per il 2012
• Eichelmann: 89 punti per il 2012
• Gault Millau: 89 punti per il 2012

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