Weingut Wageck

Tradizione vinicola a Bissersheim

Nel piccolo villaggio di Bissersheim, il nome Wageck è sinonimo di viticoltura di qualità da più di un secolo. Frank e Thomas Pfaffmann sono la quinta generazione della famiglia Wageck che gestisce la cantina nel nord del Palatinato.

Obiettivi e filosofia

Uno degli obiettivi primari di Wageck è quello di vinificare vini minerali la cui origine può essere assaporata in ogni singolo sorso. Soprattutto con le varietà di uva

• Pinot Nero e 
• Chardonnay

la tenuta Wageck riesce particolarmente bene a far risaltare la mineralità - grazie ai terreni ricchi di calcare.

Wageck lavora sempre secondo il motto "La qualità si crea nel vigneto". Per questo motivo, i vigneti sono stati piantati con vecchi cloni di Pinot Nero e Chardonnay della Borgogna, in modo da ottenere basse rese in modo naturale.

I siti - Calcare terziario

I vini di Wageck sono caratterizzati da una certa cosa: la finezza. Questo si ottiene attraverso i siti di calcare terziario. Oltre alla composizione del suolo, è anche l'orientamento dei vigneti. Il vigneto Goldberg a Bissersheim e il vigneto Burgweg a Großkarlbach sono esposti a sud, sud-est. Il miglior prerequisito per l'uva matura.

Spontaneità in cantina

Affinché i vini ottengano un colore meraviglioso e tannini espressivi, Wageck si affida alla fermentazione spontanea del mosto e al successivo invecchiamento in grandi e piccole botti di legno per la vinificazione delle uve rosse. Anche i vini bianchi sono fermentati spontaneamente - in parte in vasche d'acciaio, in botti o in barrique.