Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

Con il Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs arriva nel calice roteante un eccellente vino rosso biologico. Qui presenta un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Se gli si concede un po’ d’aria nel bicchiere facendolo roteare, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questo vino tedesco monovitigno mostra nel bicchiere splendide note espressive di more e prugne, accompagnate da sentori di pepe.

Il Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare in un segmento di vini iconici. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente fitta. Il finale di questo vino rosso, dotato di ottimo potenziale d’invecchiamento e proveniente dalla regione vitivinicola del Palatinato, più precisamente da Königsbach, colpisce infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati da arenaria e calcare.

Vinificazione del Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Questo vino concentra chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, ovvero lo Spätburgunder. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Weingut A. Christmann sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare, arenaria e marna. Il Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando è garantita la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs, prodotto secondo criteri biologici, viene affinato ancora per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Gustate questo vino rosso biologico dalla Germania idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C in abbinamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi oppure petto d’anatra con taccole.

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