Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs - Weingut A. Christmann

Il Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs della Weingut A. Christmann del Palatinato mostra nel bicchiere un colore rosso chiaro e brillante. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo vino rosso della Weingut A. Christmann presenta un ventaglio di more e prugne. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come note minerali e pepe.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo vino tedesco incanta naturalmente con una raffinatissima armonia. Un gusto eccellente non necessita per forza di zucchero. Equilibrato e complesso, questo denso vino rosso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola Pfalz, più precisamente di Königsbach, convince infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

Questo vino rosso equilibrato dalla Germania è vinificato biologicamente a partire dal vitigno Spätburgunder. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Il Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve per questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs, prodotto secondo i principi biologici, viene affinato ancora per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

Gustate questo vino rosso biologico dalla Germania idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C in abbinamento a boeuf bourguignon, petto d’anatra con taccole o ossobuco.

• Altri prodotti di A. Christmann