Pauline Grauburgunder Réserve - Karl Pfaffmann

Il raffinato Pauline Grauburgunder Réserve Karl Pfaffmann brilla di un bel rame dorato nel bicchiere. Agitando il calice, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, che non presenta né caratteristiche acquose né si distingue per dolcezza o sapore di liquore sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere, questo vino bianco di Karl Pfaffmann rivela aromi di fiori d'arancio, gelsomino, tiglio, acacia e caprifoglio, arricchiti da cioccolato fondente, noci e tè nero. Questo vino conquista con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 3,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino nel segmento premium e di cru, questo vino tedesco incanta con la sua finezza, malgrado tutta la secchezza, grazie a un'elegante balance. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Grazie alla sua vivace acidità, il Pauline Grauburgunder Réserve si presenta al palato splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola della Pfalz sorprende infine con una lunghezza notevole. Si evidenziano nuovamente sentori di ribes bianco e caprifoglio.

Vinificazione del Pauline Grauburgunder Réserve di Karl Pfaffmann

Questo vino bianco pone un chiaro accento su un solo vitigno, il Grauburgunder. Per questo vino straordinariamente bilanciato monovitigno di Karl Pfaffmann sono state raccolte solo le migliori uve. Il Pauline Grauburgunder Réserve è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso della parola, poiché questo vino tedesco emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini provenienti dal Vecchio Mondo. Le uve per questo vino bianco dalla Germania vengono raccolte esclusivamente a mano, al momento della piena maturazione. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Pauline Grauburgunder Réserve viene ulteriormente affinato per alcuni mesi in botti di quercia francese.

Consigli gastronomici per il Karl Pfaffmann Pauline Grauburgunder Réserve

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, tortilla di porri o zuppa di porri.

• Altri prodotti di Weingut Karl Pfaffmann