Moulin de Duhart Pauillac AOC - Château Duhart-Milon-Rothschild

Il Moulin de Duhart di Château Duhart-Milon-Rothschild, nella regione vinicola francese di Pauillac, a Bordeaux, è una cuvée di vino rosso complessa, espressiva e stratificata, vinificata con i vitigni Cabernet Sauvignon e Merlot. 

Questo vino brilla nel bicchiere di un rosso rubino ricco e intenso. Nel bouquet espressivo, questo vino rosso presenta aromi opulenti di ribes nero e more. Al palato si percepisce un corpo medio con tannini fini. Nuances di cassis, bacche scure di bosco e prugna lo completano. Un vino molto complesso e multistrato, con grande densità e molto estratto. Il finale molto piacevole e duraturo mostra la grande eleganza e promette già molto piacere.

Il vino prende il nome da un vecchio mulino che un tempo si trovava nella pianura di Carruades, al confine con la tenuta.

Vinificazione del Moulin de Duhart

Per questo secondo vino di Château Duhart-Millon vengono assemblati i vini base non selezionati per il Grand Vin. La maggior parte di essi proviene dalle viti più giovani dei vigneti. Le uve vengono raccolte a mano in più passaggi. Dopo la diraspatura, il mosto viene fatto fermentare lentamente sulle bucce in serbatoi di acciaio inox. Una volta completato il processo di fermentazione, il Moulin de Duhart viene affinato per 10 mesi in botti di legno di 2 anni. 

Consigli alimentari per il Château Duhart-Milon-Rothschild Moulin de Duhart

Questo vino eccezionale va abbinato a un cosciotto d'agnello brasato, a una lombata di cervo o a una bistecca di manzo. Si consiglia di decantare questo vino almeno un'ora prima di berlo. 

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