Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

Il raffinato Haut Médoc Château Sociando-Mallet scintilla nel calice con un luminoso rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, ai bordi di questo vino affinato in botte si nota una sfumatura del colore verso il rosso granato. Se gli si concede un po’ d’aria roteandolo nel bicchiere, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio di prima classe, poiché sulle pareti del calice non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questa cuvée francese accarezza il naso con meravigliose note espressive di gelsi, ribes nero, more e mirtilli. Si aggiungono accenni di legna da camino, carne affumicata e pane di segale.

Il Château Sociando-Mallet Haut Médoc si presenta all’appassionato piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino rosso concentrato si mostra al palato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola di Bordeaux, più precisamente dell’Haut-Médoc, convince infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del Château Sociando-Mallet Haut Médoc

La base della cuvée Haut Médoc, di prima classe e meravigliosamente equilibrata, di Château Sociando-Mallet è rappresentata da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. L’Haut Médoc è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le bacche per questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’Haut Médoc matura ancora per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per l’Haut Médoc di Château Sociando-Mallet

Questo francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a pollo brasato nel vino rosso, gratin di spinaci con mandorle o petto d’anatra con taccole.

Riconoscimenti per l’Haut Médoc di Château Sociando-Mallet

Questo vino dell’Haut-Médoc non convince solo noi, ma è già stato premiato anche da rinomati critici del vino. Tra le valutazioni per l’annata 2014 figurano

• Decanter Awards - 17/20 punti
• Gault & Millau - 17/20 punti
• Vinum - 17,5 punti

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