Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

Il Merlot firmato Weinbiet Manufaktur dalla Pfalz si presenta nel bicchiere in un colore denso e porpora. Questo vino tedesco monocultivar rivela nel bicchiere meravigliose note complesse di prugne e more. A queste si uniscono sentori di terra.

Al palato, il Merlot di Weinbiet Manufaktur inizia meravigliosamente secco, strutturato e aromatico. Alcuni vini sono etichettati come secchi, altri lo sono realmente. Questo vino rosso appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con solo 0,3 g di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso potente si distingue per una texture incredibilmente robusta. Grazie alla sua accentuata acidità fruttata, il Merlot si presenta al palato in modo eccezionalmente fresco e vivo. Il finale di questo vino rosso ben invecchiabile della regione vitivinicola Pfalz, più precisamente di Neustadt, conquista infine con un'eccezionale persistenza. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei suoli dominati dall'argilla.

Vinificazione del Merlot di Weinbiet Manufaktur

Il potente Merlot tedesco è un vino monocultivar, ottenuto dalla varietà di uva Merlot. Nella Pfalz crescono le viti che forniscono le uve per questo vino su terreni argillosi. Al momento del giusto grado di maturazione, le uve per il Merlot vengono raccolte in modo particolarmente rapido e in un orario della giornata il più fresco possibile, per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il potente Merlot viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti per il Merlot di Weinbiet Manufaktur

Godetevi questo vino rosso tedesco meglio a temperatura di 15 - 18°C, abbinato a uno stufato di agnello con ceci e fichi secchi, peperoni ripieni o Boeuf Bourguignon.

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