Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

Der Merlot, hergestellt von der Weinbiet Manufaktur aus der Pfalz, zeigt im Glas eine intensive, purpurrote Farbnuance. Dieser sortenreine deutsche Wein entfaltet im Glas herrlich komplexe Aromen von Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch erdige Untertöne.

Am Gaumen beginnt der Merlot von der Weinbiet Manufaktur wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Es gibt Weine, die als trocken etikettiert sind, und andere, die es tatsächlich sind. Dieser Rotwein zählt zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,3 g Restzucker abgefüllt wurde. Auf der Zunge überzeugt dieser kraftvolle Rotwein mit einer bemerkenswerten, wuchtigen Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure erweist sich der Merlot am Gaumen als außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Pfalz, speziell aus Neustadt, beeindruckt mit einem langen Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Nuancen der lehmgeprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Weinbiet Manufaktur Merlot

Der kraftvolle Merlot aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Merlot gewonnen wird. In der Pfalz befinden sich die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf lehmhaltigen Böden. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Merlot zügig und in den kühleren Tagesstunden geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Presse. Dort werden sie sortiert und behutsam zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der kraftvolle Merlot noch für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Merlot von Weinbiet Manufaktur

Servieren Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder Boeuf Bourguignon.

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