Pinot Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

Der Weinbiet Manufaktur Pinot Noir ist ein herausragender Rotwein, der in ein gut poliertes Weinglas eingeschenkt wird. Er zeigt eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. In einem Rotweinglas präsentiert dieser deutsche Rotwein herrlich ausdrucksstarke Aromen, die an Dörrpflaume und Brombeere erinnern, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser Wein fasziniert mit einem geradlinig trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es sich für einen Wein gehört, verführt dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Druckvoll und komplex entfaltet sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Die ausgeglichene Fruchtsäure sorgt für ein sanftes Gaumengefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit vermissen zu lassen. Der Abgang dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Pfälzer Weinbauregion, genauer gesagt aus Neustadt, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Nuancen der vom Ton- und Lössboden geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Pinot Noir von der Weinbiet Manufaktur

Die Basis für den kraftvollen Pinot Noir aus Deutschland bilden Trauben der Rebsorte Pinot Noir. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss und Ton. Die Weinbeeren für diesen deutschen Rotwein werden, sobald sie perfekt gereift sind, zur Wahrung ihrer Aromatik besonders schnell und am besten am Morgen geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben rasch in das Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann sich der Pinot Noir für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir von der Weinbiet Manufaktur

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit gefüllten Paprikaschoten, einem Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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