Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur AOP - Jean-Baptiste Audy

Im Glas präsentiert sich der Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur, kreiert von Jean-Baptiste Audy, in einer intensiven purpurroten Farbe. Neigt man das Glas leicht, zeigt sich am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf hin zu Granatrot. Dieser sortenreine französische Wein beeindruckt im Glas mit ausgeprägten Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Zudem sind feine Nuancen von Vanille, mediterranen Kräutern und Bitterschokolade wahrnehmbar.

Der Jean-Baptiste Audy Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur tritt dem Kenner angenehm trocken entgegen. Dieser Rotwein besticht dabei durch seine Eleganz und Geschmeidigkeit und wirkt niemals grob oder karg, sondern rund und harmonisch. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar schmelzend. Dank seiner präsenten Fruchtsäure kommt der Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur am Gaumen erfrischend lebendig daher. Im Abgang fasziniert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux mit einer angenehmen Länge. Erneut treten nuanciert Maulbeere und Schwarze Johannisbeere in den Vordergrund, während im Nachhall zusätzlich mineralische Noten der lehmgeprägten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Jean-Baptiste Audy Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur

Der kraftvolle Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur aus Bordeaux besteht aus Trauben der Rebsorte Merlot. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux, wo die Reben tief in lehmhaltige Böden eindringen. Zur Wahrung ihrer Aromen werden die Beeren für diesen französischen Rotwein, nachdem die perfekte Reife gewährleistet ist, besonders rasch und zu kühleren Tageszeiten geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks sowie in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt eine Reifung über 20 Monate in französischen Fässern mit ein.

Speiseempfehlung zum Jean-Baptiste Audy Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur

Servieren Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als passenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gefüllten Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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