Sankt Laurent trocken Gimmeldinger Meerspinne - Weinbiet Manufaktur

Con il Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne arriva nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Mostra un colore rosso chiaro meravigliosamente luminoso. Nel bicchiere, questo vino rosso della Weinbiet Manufaktur presenta aromi di more e ciliegie acide, arricchiti da ribes rosso. Questo vino rosso della Weinbiet Manufaktur è esattamente ciò che ci vuole per i puristi, che preferiscono avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel loro vino. Il Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne vi si avvicina molto, essendo stato vinificato con soli 0,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente densa. Grazie alla moderata acidità fruttata, il Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne conquista con una sensazione gradevole al palato, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso ben invecchiabile della regione viticola della Pfalz, più precisamente di Neustadt, entusiasma infine con un'eccezionale persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali dei suoli dominati da argilla e arenaria.

Vinificazione del Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Questo vino si concentra chiaramente su un'unica varietà, ovvero il Saint Laurent. Per questo vino eccezionalmente bilanciato e varietale della Weinbiet Manufaktur è stato utilizzato solo materiale d'uva impeccabile. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e arenaria. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne vengono raccolte rapidamente e in orari di giornata il più freschi possibile, per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente, avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, l'elegante Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne continua a maturare in botti di rovere per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico per il Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Questo vino rosso dalla Germania dovrebbe essere gustato preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, pollo brasato nel vino rosso o ossobuco.

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