Petz Rotweincuvée - Oliver Zeter

La Cuvée Petz rossa di Oliver Zeter entra nel bicchiere con un colore viola brillante e rivela aromi complessi di ribes nero, amarene mature e prugne aromatiche. Note speziate di pancetta affumicata, pepe nero ed erbe mediterranee come il timo completano il bouquet dell'Oliver Zeter Petz.

Al palato, il Petz si rivela meravigliosamente carnoso, vellutato, fruttato e potente. Un'aggiunta impressionante al portafoglio Zeter tra il vino rosso di base Tapps Rot e la Cuvée Z.

L'orso da bere con sembianze umane sulle etichette dei vini fu scritto da un artista del Palatinato che lo dedicò al suo amico Walter Baer, bisnonno di Oliver Zeter, negli anni Trenta.

Vinificazione del Petz Oliver Zeter

Le uve per il "Petz" provengono da vigneti intorno ai villaggi palatini di Hambach, Maikammer ed Edenkoben. Il Merlot e il Cabernet Sauvignon costituiscono la quota maggiore, mentre un po' di Saint Laurent e una piccola quantità di Dornfelder completano la cuvée. Il Dornfelder proviene da un vigneto con viti di 20 anni, che produce rese molto basse e uve estremamente pregiate. Le uve vengono fatte fermentare apertamente in modo tradizionale, seguite da una macerazione di diverse settimane. Solo a questo punto il mosto viene pressato delicatamente e il vino giovane viene messo in barrique di rovere francese usate. I diversi tipi di vino vengono invecchiati e conservati separatamente per un periodo di 10 mesi. Solo dopo l'invecchiamento si forma la cuvée, che viene imbottigliata senza filtrare né affinare.

Consigli alimentari per il vino rosso Zeter Petz

Questo vino rosso secco della Germania va abbinato a carne alla griglia, insalate croccanti e patate al forno, oppure all'arrosto della domenica della nonna. 

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