Les Mourres Gigondas AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Il Gigondas Les Mourres del Domaine Notre Dame des Pallieres, nella Valle del Rodano meridionale, rivela un colore denso e cremisi nel bicchiere. Ruotando il calice, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si manifesta con forti finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Questa cuvée francese rivela nel bicchiere note meravigliosamente espressive di prugne, marasche, amarene e prugne. Si aggiungono note di spezie di pan di zenzero, cannella e gariga.

Il Gigondas Les Mourres del Domaine Notre Dame des Pallieres è adatto a tutti gli intenditori che amano il vino secco. Tuttavia, non è mai secco o fragile, come ci si aspetterebbe da un vino di questa fascia di prezzo. Al palato, la consistenza di questo potente vino rosso è meravigliosamente densa. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, il Gigondas Les Mourres lusinga il palato con una sensazione di vellutatezza, senza mancare di vivacità succosa. Infine, il finale di questo vino rosso colpisce con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Gigondas Les Mourres del Domaine Notre Dame des Pallieres

La base di questa cuvée di prima classe e meravigliosamente potente è costituita da uve Garnacha, Mourvèdre e Syrah. Nella Valle del Rodano meridionale, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Le uve di questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano dopo averne garantito la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene in cemento e legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Gigondas Les Mourres viene affinato per altri 11 mesi in botti di rovere francese.

Consigli alimentari per il Les Mourres Gigondas del Domaine Notre Dame des Pallieres

Questo vino rosso francese si gusta al meglio a una temperatura compresa tra i 15 e i 18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per l'insalata di cetrioli tailandese, lo stufato di rum o lo stufato di vitello e cipolle.

Riconoscimenti per il Gigondas Les Mourres del Domaine Notre Dame des Pallieres

Questo vino di Gigondas non ispira solo noi, ma anche noti critici gli hanno assegnato 90 punti e oltre. Tra le valutazioni ci sono

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 punti

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