La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac AOP - Gerard Bertrand

Il La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac affinato in botte dalla regione vinicola del Languedoc si presenta nel bicchiere in un fitto rosso porpora. Facendo roteare il calice, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in archetti sul bordo del bicchiere. Nel bicchiere questo rosso di Gerard Bertrand sprigiona aromi di more, gelsi, ribes nero e mirtilli, completati da vaniglia, cannella e barrique tostato. Il Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Il finale di questo giovane rosso della regione vinicola del Languedoc entusiasma infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac

Questo potente vino rosso dalla Francia è vinificato in regime biologico dalle varietà Grenache, Mourvèdre e Syrah. Il La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza notevole sulla maturazione dell’uva è data inoltre dal fatto che le uve Grenache, Mourvèdre e Syrah prosperano sotto l’influsso di un clima caldo. Ciò si esprime, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina. Qui sono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione si aggiunge un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac

Gustate questo vino rosso biologico francese al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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