Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

Con il Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW arriva nel bicchiere un vino bianco di prima classe. Esso presenta un colore rame dorato meravigliosamente luminoso. Dopo la prima roteazione, versato in un calice da vino bianco, questo bianco del Vecchio Mondo mostra splendidi aromi espressivi di cotogna, pera nashi, albicocca e pesca, arrotondati da pietra riscaldata dal sole, caramella alla panna e treccia dolce lievitata, note conferite dall’affinamento in botte di legno.

Al palato il Markgräflerland Grauburgunder SW di Martin Waßmer si apre meravigliosamente secco, vigoroso e aromatico. Esiste secco e davvero secco. Questo vino bianco appartiene alla seconda categoria, poiché è stato vinificato con soli 1,9 g di zucchero residuo. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Markgräflerland Grauburgunder SW si presenta al palato eccezionalmente fresco e vivace.

Vinificazione del Markgräflerland Grauburgunder SW di Martin Waßmer

Il bilanciato Markgräflerland Grauburgunder SW dalla Germania è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Grauburgunder (Pinot Grigio). Le uve crescono in condizioni ottimali nel Baden. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di loess e roccia vulcanica. Il Markgräflerland Grauburgunder SW è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Lo sviluppo dell’uva per questo vino da Grauburgunder è influenzato in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. Nel Baden le uve maturano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un grado alcolico potenziale piuttosto moderato. Quando è garantita la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Markgräflerland Grauburgunder SW vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Markgräflerland Grauburgunder SW di Martin Waßmer

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a fagottini di feta al forno, padellata di patate con salmone o pasta con polpettine di salsiccia.

Premi per il Markgräflerland Grauburgunder SW di Martin Waßmer

Oltre a una reputazione di vero prodotto premium, questo vino di Martin Waßmer può vantare anche riconoscimenti. In dettaglio, per l’annata 2019:

• Eichelmann - 4 stelle alla cantina

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