Grands Echezeaux Grand Cru AOC - Louis Jadot

Nel bicchiere il Grands Echezeaux Grand Cru di Louis Jadot mostra un colore rosso chiaro brillante. Nel bicchiere questo vino rosso di Louis Jadot rivela aromi di lamponi e amarene, completati da sottobosco e cuoio. Il Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente densa. Nel finale questo vino, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora richiami all’amarena e al lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru

Il Grands Echezeaux Grand Cru, equilibrato, dalla Francia è un vino monovitigno, prodotto a partire dal vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Grands Echezeaux Grand Cru vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di macchine stressanti e poco selettive. Dopo la vendemmia le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione il Grands Echezeaux Grand Cru può armonizzarsi ulteriormente per 18 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Grands Echezeaux Grand Cru di Louis Jadot

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a involtini di cavolo, peperoni ripieni o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

• Altri prodotti di Louis Jadot