Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Quintus

Nel bicchiere il Grand Cru Saint-Émilion di Château Quintus rivela un fitto colore rosso porpora. Inclinando leggermente il bicchiere, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota una transizione del colore verso il rosso granato. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso mostra un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sul bordo del bicchiere. Versato in un calice da Bordeaux, questo rosso del Vecchio Mondo offre meravigliosi aromi intensi di mora, arrotondati da cuoio, ciliegia nera e tabacco, conferiti dall’affinamento in legno.

Questo vino francese entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si aspetta da un vino di tale rinomanza, questo francese affascina naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non necessita necessariamente di zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo denso vino rosso si presenta al palato. Nel finale, questo rosso dalla grande capacità di invecchiamento della regione vitivinicola di Bordeaux conquista infine con una notevole persistenza. Riappaiono note di mora. Nel retrogusto si aggiungono poi sentori minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Grand Cru Saint-Émilion di Château Quintus

Questo potente vino rosso francese è vinificato dai vitigni Cabernet Franc e Merlot. A Bordeaux, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Il Grand Cru Saint-Émilion è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Grand Cru Saint-Émilion vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Grand Cru Saint-Émilion può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per 18 mesi.

Abbinamento gastronomico per Château Quintus Grand Cru Saint-Émilion

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, boeuf bourguignon o couscous di verdure con polpette di manzo.

Riconoscimenti per il Grand Cru Saint-Émilion di Château Quintus

Oltre alla reputazione di Icon Wine, questo vino di Château Quintus può vantare numerosi riconoscimenti e voti top oltre i 90 punti. Nel dettaglio, per l’annata 2017:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 punti
• Vinous Antonio Galloni - 92 punti
• James Suckling - 93 punti

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