Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tasso

Im Glas zeigt der Vermentino Bolgheri aus dem Hause Guado al Tasso eine strahlend hellgelbe Färbung. Beim Schwenken des Glases erkennt man bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance, da die Glaswände weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirken. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas faszinierende, ausdrucksstarke Noten von Pink Grapefruit, Ananas, Kumquats und Physalis. Ergänzend sind leichte Anklänge weiterer Fruchtaromen wahrnehmbar.

Am Gaumen präsentiert sich der Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso angenehm trocken, vollmundig und aromatisch. Es gibt kaum eine Zwischenstufe – dieser Weißwein gehört zur der zweiten Gruppe, da er nur 1,3 g Restzucker pro Liter enthält. Auf der Zunge wirkt er durch seine ausgewogene Fruchtsäure äußerst knackig und leichtfüßig. Die harmonische Fruchtaromatik verbindet sich mit einer samtigen Textur, ohne dabei an Frische zu verlieren. Im langen Abgang zeigt dieser jugendliche Wein aus der toskanischen Weinregion erneut Eindrücke von Kumquat und Pomelo. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von den Böden aus Löss und Sand geprägt sind.

Vinifikation des Guado al Tasso Vermentino Bolgheri

Der ausgewogene Vermentino Bolgheri ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Vermentino. Die Rebstöcke wachsen in der Toskana auf Böden aus Sand und Löss. Durch die Nähe zum Meer reifen die Trauben langsamer und entwickeln dadurch eine tiefere Aromatik. Offensichtlich wird der Charakter des Vermentino Bolgheri zudem durch die klimatischen Bedingungen und den Stil des Bolgheri DOC geprägt. Dieser italienische Wein kann als ein typischer Vertreter der alten Welt bezeichnet werden, da er beeindruckend Qualität zeigt. Die Reifung der Trauben wird zusätzlich durch das warme Klima begünstigt, was sich in vollreifen Trauben und einem höheren Alkoholgehalt widerspiegelt. Für die Lese werden die Trauben erstklassig reif gelesen, ausschließlich per Hand und ohne die Unterstützung grober oder weniger selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert, sanft aufgebrochen und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren werden. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso

Empfohlen wird eine Trinktemperatur von 8 bis 10°C. Der Wein passt ausgezeichnet zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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