Vivia Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Der Vivia Maremma Toscana aus der Weinregion Toskana präsentiert sich im Glas in einem brillant schimmernden Hellgelb, Goldgelb. Gekeltert in einem Weißweinglas, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt ein herrlich duftendes Bouquet mit Aromen von Nektarine, Papaya, Weinbergspfirsich und Jasmin, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser italienische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt. Trotz seiner Trockenheit besticht er durch eine fein abgestimmte Balance. Hochwertiger Geschmack erfordert eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer äußerst knackigen, leichten und schmelzigen Textur. Die moderat ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis, ohne die Saftigkeit und Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Toskana, genauer gesagt aus der Maremma Toscana DOC, beeindruckt durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen begleitet, die von den ton- und mergelhaltigen Böden geprägt sind.

Vinifikation des Vivia Maremma Toscana von Le Mortelle

Der elegante Vivia Maremma Toscana aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Inzolia, Vermentino und Viognier. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Toskana, wobei die Rebstöcke ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel schlagen. Bei optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen, um die Qualität zu gewährleisten. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in das Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam gemahlen werden. Die anschließende Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Vergärung darf sich der Vivia Maremma Toscana weitere 6 Monate auf der Feinhefe harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Le Mortelle Vivia Maremma Toscana

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtigem Endiviensalat.

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