Merlot DOC - Castel Firmian

Der Merlot von Castel Firmian ist ein eleganter, rebsortenreiner Rotwein, der im Barrique ausgebaut wurde und aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Trentino stammt. 

In der Farbe präsentiert sich dieser Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit kirschroten Reflexen. Das sortentypische Aroma entfaltet fruchtige Noten von reifen Beeren, Schwarzkirschen und einem Hauch von Pflaumen, zart untermalt von einer Nuance Eichenholzwürze. Am Gaumen zeigt sich dieser italienische Rotwein wunderbar trocken mit ausgezeichneter Struktur und Komplexität. 

Vinifikation des Firmian Merlot

Nach der Ernte der Merlot-Trauben werden diese im Weinkeller von Castel Firmian zunächst für 6 bis 7 Tage eingemaischt. Danach erfolgt der Ausbau der Maische bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Zu guter Letzt reift dieser Wein harmonisch für 6 bis 8 Monate in Holzfässern. 

Speiseempfehlung für den Trentino Merlot Castel Firmian 

Dieser trockene Rotwein aus Italien harmoniert ausgezeichnet mit deftigen Suppen, Gerichten aus rotem Fleisch oder auch würzig-reifen Käsesorten. 

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