Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano

Der finessenreiche Chianti Classico DOCG von Castello di Gabbiano wird aus Sangiovese (90%), Colorino (5%) und Merlot (5%) vinifiziert. 

In der Glaspräsentation zeigt dieser Wein ein strahlendes Rubinrot. Er entfaltet Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche und bietet fruchtige Duftnuancen in der Nase. Zudem bereichern blumige Elemente, insbesondere Veilchen, das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein elegant und frisch, mit wunderbaren Anklängen an reife rote Früchte. Die Tannine präsentieren sich wunderbar weich und sind harmonisch in den vollen Körper integriert. Der Abgang beeindruckt mit einer angenehmen Länge. 

Vinifikation des Chianti Classico von Gabbiano

Die Trauben für diesen italienischen Wein stammen von 15 Jahre alten Rebstöcken. Nach der Ankunft des Leseguts in der Weinkellerei werden die Trauben gepresst, und die entstandene Maische vergärt in Edelstahltanks. Nach dem Gärprozess reift 60% dieses Weins für 8 Monate in großen Holzfässern, 20% für 6 Monate in Barriques (Drittbelegung) und 20 % für 8 Monate im Zementtank. 

Speiseempfehlung für den Castello di Gabbiano Chianti Classico

Dieser exquisite Toskaner harmoniert besonders gut mit Gemüseaufläufen, herzhaften Pasta-Gerichten und mittelkräftigen Fleischspeisen.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Gabbiano

• James Suckling: 92 Punkte für 2015
• Antonio Galloni: 90 Punkte für 2015

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