Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Gabbiano

Der Chianti Classico Riserva gilt als der renommierteste Wein von Castello di Gabbiano und hat bereits zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Dieser Rotwein setzt sich aus 95% Sangiovese und 5% Merlot zusammen. 

Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden Rubinrot mit kirschroten Reflexen. Das intensive Bouquet entfaltet Aromen von Schwarzkirschen und Erdbeeren, begleitet von Nuancen aus Zedernholz und Tabak. Am Gaumen offenbart sich ein eleganter Körper mit einer festen Tanninstruktur. Dieser Rotwein zeichnet sich durch eine erfrischende Note aus, wobei die Säure perfekt ausbalanciert ist. Das finale Erlebnis überzeugt mit einer herrlichen, anhaltenden Länge. 

Vinifikation des Gabbiano Chianti Classico Riserva

Die Trauben von Sangiovese und Merlot stammen von Rebstöcken, die 15 Jahre alt sind. Sobald die Trauben im Weinkeller eintreffen, werden sie von Hand sorgfältig selektiert. Nach dem Pressen der Trauben erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung der Maische in Edelstahltanks. Abschließend reift dieser Wein für 12 Monate in kleinen Fässern (80% Zweitbelegung, 20% neu) und in großen Holzfässern aus französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Riserva Chianti Classico Castello di Gabbiano

Diesen trockenen Rotwein aus Italien sollten Sie zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit würziger Sauce und Pilzrisotto servieren. Wir empfehlen, den Wein im Voraus zu dekantieren. 

Auszeichnungen für den Chianti Classico Riserva von Castello di Gabbiano

• Mundus Vini: Silber für 2013
• Wine Spectator: 92 Punkte für 2013
• Robert Whitley: 93 Punkte für 2013

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