Teroldego Riserva DOC - Castel Firmian

Der Teroldego Riserva von Castel Firmian ist ein rebsortenreiner, charaktervoller und vielschichtiger Rotwein aus dem italienischen Weinbaugebiet DOC Trentino. 

Im Glas zeigt dieser Wein ein kräftiges Rubinrot mit einem dunkelroten Kern. Das typischen Bouquet der Sorte wird von reifer Frucht geprägt. Hier entfalten sich Aromen von Heidelbeeren, roten Johannisbeeren und saftigen Pflaumen, wunderbar ergänzt durch würzige Noten und einen Hauch von Eichenholzaromen. Am Gaumen überzeugt dieser italienische Rotwein mit einer voluminösen, vollen und harmonischen Ausprägung. Die angenehmen Tannine sind optimal integriert und begleiten in das lange Finale. 

Vinifikation des Firmian Teroldego Riserva

Nach der Ernte der Teroldego-Trauben werden diese im Weinkeller von Castel Firmian entrappt - teilweise werden auch die Kerne entfernt. Anschließend erfolgt die Maischung des Leseguts, das regelmäßig umgepumpt wird. Darauf folgt eine 12 bis 13-tägige Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 25 Grad Celsius. Schließlich reift dieser Wein 12 Monate in Fässern aus Allier- und Troncais-Eiche und nochmals 12 Monate in der Flasche. 

Speiseempfehlung für den Trentino Riserva Teroldego Castel Firmian

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Rinderrollbraten in dunkler Sauce, herzhaften Risotto-Variationen oder auch zu gereiften Käsesorten. 

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