Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Il potente Côtes du Rhône M. Chapoutier brilla con un intenso rosso porpora nel bicchiere. Versato in un bicchiere Bordeaux, questo vino rosso del Vecchio Mondo rivela profumi complessi di mora, mirtillo, mora e gelso, arricchiti da spezie orientali, vaniglia e cannella.

Questo vino rosso secco di M. Chapoutier è perfetto per gli amanti del vino che non riescono a bere il vino troppo secco. Il Côtes du Rhône si avvicina già molto a questo, dato che è prodotto con appena 0,7 grammi di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo vino potente si presenta meravigliosamente setosa e compatta. Grazie all'equilibrata acidità fruttata, il Côtes du Rhône delizia con una sensazione vellutata al palato, senza rinunciare alla freschezza. In lunghezza, questo giovane vino rosso della regione vinicola della Valle del Rodano si distingue ancora, rivelando nuovamente aromi di mora, mirtillo e mora. In chiusura, si aggiungono anche note minerali dei suoli dominati da argilla e limestone.

Vinificazione del Côtes du Rhône di M. Chapoutier

La base del potente Côtes du Rhône della Valle del Rodano sono uve delle varietà Grenache e Syrah. Le viti della Valle del Rodano, che producono le uve per questo vino, crescono su suoli di argilla e limestone. Le uve di questo vino rosso francese vengono raccolte a mano, al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Seguono la fermentazione in acciaio inossidabile a temperature controllate. La vinificazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga imbottigliato.

Consigli per l'abbinamento con il M. Chapoutier Côtes du Rhône

Con curry di ceci, involtini di cavolo o gratin di spinaci con mandorle.

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