Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Der kräftige Côtes du Rhône M. Chapoutier leuchtet mit dichtem Purpurrot im Glas. Gießt man ihn in ein Bordeauxglas, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar komplexe Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere und Maulbeere, ergänzt durch orientalische Gewürze, Vanille und Zimt.

Dieser trockene Rotwein von M. Chapoutier ist perfekt für Weinliebhaber, die ihren Wein kaum trocken genug trinken können. Der Côtes du Rhône nähert sich diesem Wunsch, da er nur etwa 0,7 Gramm Restzucker aufweist. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kräftigen Rotweins wunderbar seidig und dicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Côtes du Rhône mit samtigem Mundgefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser junge Rotwein aus der Rhône-Region mit einer angenehmen Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten, die von Lehmböden und Kalkstein geprägt sind, hinzu.

Vinifikation des Côtes du Rhône von M. Chapoutier

Die Trauben für den kräftigen Côtes du Rhône aus dem Rhône-Tal stammen aus den Rebsorten Grenache und Syrah. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, wachsen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Trauben für diesen französischen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich manuell gelesen. Nach der Lese gelangen sie sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den M. Chapoutier Côtes du Rhône

passt hervorragend zu Kichererbsen-Curry, Kohlrouladen oder Spinatgratin mit Mandeln.

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