Côte De Brouilly Tradition - Domaine De Briante

Il Côte De Brouilly Tradition affinato in botte dalla regione vitivinicola del Beaujolais si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Il primo naso del Côte De Brouilly Tradition mostra note di prugna, mora, mirtillo e amarena. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono sentori dell’affinamento in legno, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino colpisce per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo francese affascina naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zuccheri residui. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente vellutata, carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola del Beaujolais, più precisamente dai Beaujolais Villages, entusiasma infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali dei suoli dominati dal granito.

Vinificazione del Domaine De Briante Côte De Brouilly Tradition

Il Côte De Brouilly Tradition equilibrato dalla Francia è un vino monovitigno, ottenuto dall’uva Gamay. Nel Beaujolais le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di granito. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in tini di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il raffinato Côte De Brouilly Tradition viene affinato per altri 9 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Domaine De Briante Côte De Brouilly Tradition

Gustate al meglio questo vino rosso francese a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a boeuf bourguignon, peperoni ripieni o punta di vitello con fagioli e pomodori.

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