Poulsard Arbois Subtil - Arnoux Jerome

Il Poulsard Arbois Subtil della regione vinicola del Giura si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo offre deliziosi aromi intensamente espressivi di ribes, mora, amarena e mirtillo, arrotondati da note affumicate.

Al palato, il Poulsard Arbois Subtil di Arnoux Jerome esordisce meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua, questo vino rosso armonico si distingue per una texture straordinariamente densa, vellutata e carnosa. Il finale di questo rosso della regione del Giura conquista infine con un bel sorso persistente. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni argillosi.

Vinificazione dell’Arnoux Jerome Poulsard Arbois Subtil

Il Poulsard Arbois Subtil, equilibrato e proveniente dalla Francia, è un vino in purezza ottenuto dal vitigno Poulsard. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Giura. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli argillosi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Poulsard Arbois Subtil di Arnoux Jerome

Gustate questo vino rosso francese idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C in abbinamento a couscous di verdure con polpette di manzo, petto d’anatra con taccole o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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