Gevrey Chambertin Etelois - Domaine Clos Saint-Louis

Il Gevrey Chambertin Etelois firmato Domaine Clos Saint-Louis, dalla Borgogna, offre nel calice un colore luminoso, rosso chiaro. Al naso questo vino rosso di Domaine Clos Saint-Louis rivela una molteplicità di fragole, violette e rose. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono anche note di cuoio.

Il Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o magro, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama estremamente setosa e carnosa. Nel finale questo vino della regione vinicola della Borgogna entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta richiami alla rosa e alla violetta. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Gevrey Chambertin Etelois di Domaine Clos Saint-Louis

Il Gevrey Chambertin Etelois, equilibrato, dalla Francia è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 15 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’anatra con taccole, peperoni ripieni oppure fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

• Altri prodotti di Domaine Clos Saint-Louis