Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé - Château Côte de Baleau

Il Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé affinato in botte proveniente dalla regione vinicola di Bordeaux si presenta nel calice con un denso rosso porpora. Al naso, questo vino rosso di Bordeaux seduce con note di mora, mirtillo, gelso e ribes nero. Approfondendo ulteriormente l'aromaticità, emergono, grazie all'influenza del legno di quercia, erbe mediterranee, Garrigue e peperoni verdi.

Questo rosso di Château Côte de Baleau è perfetto per tutti gli amanti del vino che prediligono i vini secchi. Tuttavia, si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo potente vino rosso si caratterizza per una straordinaria texture setosa. Il finale di questo vino rosso ben evolutivo proveniente dalla regione vinicola di Bordeaux, più precisamente da Saint-Émilion Grand Cru, colpisce infine per un buon retrogusto. Il finale è accompagnato inoltre da note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé di Château Côte de Baleau

Questo potente vino rosso della Francia è prodotto con le varietà di uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Bordeaux. Le vigne affondano le loro radici in terreni di argilla, sabbia e calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e rotta delicatamente. Segue la fermentazione in grandi botti a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé viene affinato in botti di rovere francese per ulteriori 14 mesi.

Abbinamenti culinari per il Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé di Château Côte de Baleau

Consiglio di bere questo vino rosso della Francia a temperatura compresa tra 15 e 18°C in abbinamento a composta di prugne, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e origano o petto d'anatra con piselli dolci.

Premi per il Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé di Château Côte de Baleau

Questo vino di Saint-Émilion Grand Cru non solo ci entusiasma, ma è stato anche premiato da noti critici. Tra le recensioni si trovano

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 punti
• Wine Spectator - 90 punti

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