Les Pelerins de Lafon-Rochet - Château Lafon-Rochet

Con il Château Lafon-Rochet Les Pelerins arriva nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Qui presenta un colore purpureo meravigliosamente luminoso. Inclinandolo leggermente, ai bordi di questo vino affinato in botti si può riconoscere una transizione del colore verso il rosso granato. Il bouquet di questo vino rosso del Bordeaux cattura l'attenzione con aromi di mora, amarena, prugna e ribes nero. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono, grazie all'influenza del legno di quercia, cannella, cioccolato fondente e vaniglia.

Questo vino rosso secco di Château Lafon-Rochet è esattamente ciò che ci vuole per i puristi che amano i vini completamente secchi. All'assaggio, questo vino rosso setoso si presenta equilibrato e sfaccettato. Il finale di questo vino rosso ben affinabile della regione vinicola Bordeaux, più precisamente di Saint-Estèphe, si distingue infine per un buon retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da sfaccettature minerali dei suoli dominati da ciottoli.

Vinificazione del Château Lafon-Rochet Les Pelerins

Il punto di partenza per l'eccellente e meravigliosamente bilanciata cuvée Les Pelerins di Château Lafon-Rochet è dato da uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Bordeaux. Qui le viti affondano radici profonde in terreni di ghiaia. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Les Pelerins vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il Les Pelerins viene affinato per altri 18 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico con il Château Lafon-Rochet Les Pelerins

Godetevi questo vino rosso francese idealmente a temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a insalata di cetrioli thai, merluzzo con verdure di cetrioli e senape o girello di vitello con fagioli e pomodori.

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