Cornalin - La Source

Con il La Source Cornalin arriva un vino rosso di prima qualità nel bicchiere. Offre un colore raggiante, rubino brillante. Nel bicchiere, questo vino rosso di La Source mostra aromi di lamponi e fragole, arricchiti da altre nuance fruttate. Questo vino italiano si distingue per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità di zucchero residuo eccezionalmente bassa. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, naturalmente, questa varietà italiana, anche nella sua secchezza, conquista con una finezza di equilibrio. L'aroma non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato, questa equilibrata rosso si distingue per una consistenza incredibilmente croccante. Al retrogusto, questo vino dell'area vinicola della Valle d'Aosta si distingue per una lunghezza notevole. Si evidenziano ancora accenni di lamponi e fragole. Nel retrogusto si aggiungono note mineraliche dei terreni prevalentemente sabbiosi.

Vinificazione del Cornalin di La Source

La base del equilibrato Cornalin italiano sono uve della varietà Cornalin. Le viti crescono in condizioni ottimali in Valle d'Aosta. Le viti affondano le loro radici in terreni sabbiosi. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Cornalin vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'uso di vendemmie di grande spessore e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono subito trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in contenitori d'acciaio inossidabile a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Cornalin può armonizzarsi ulteriormente per 8 mesi sulle fece fini.

Consiglio gastronomico per il La Source Cornalin

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato a una temperatura temperata di 15 - 18°C. È perfetto come vino accompagnatore per fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa balsamica, ossobuco o petto d'anatra con piselli zuccherini.

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