Cigalus Rouge - Gerard Bertrand

Il Cigalus Rouge di Gerard Bertrand del Languedoc offre nel bicchiere un colore denso, rosso porpora. Facendo roteare il calice, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate lacrime sul bordo del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di Gerard Bertrand sprigiona aromi di ribes nero, ciliegie nere, mirtilli, prugne e more, completati da pane nero, cioccolato fondente e vaniglia. Al palato il Cigalus Rouge di Gerard Bertrand esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vitivinicola del Languedoc convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Gerard Bertrand Cigalus Rouge

Il potente Cigalus Rouge dalla Francia è un assemblaggio, vinificato biologicamente dalle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot e Syrah. Il Cigalus Rouge è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza non trascurabile sullo sviluppo dell’uva è inoltre data dal fatto che le uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot e Syrah prosperano sotto l’influsso di un clima caldo. Ciò si manifesta, tra l’altro, in uve particolarmente mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Cigalus Rouge viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese. Dopo l’affinamento in botte segue un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per il Cigalus Rouge di Gerard Bertrand

Gustate questo vino rosso biologico francese al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, pollo brasato al vino rosso o petto d’anatra con taccole.

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