Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

Il potente Châteauneuf-du-Pape di Château Sixtine brilla con un profondo porpora nel calice. Al naso, questo vino rosso di Château Sixtine esprime una varietà di morus, amarene, mirtilli, prugne e uva passa. Se non fosse già impressionante, si aggiungono, grazie all'affinamento in piccole botti di legno, note di cacao, vaniglia e cannella.

Il Châteauneuf-du-Pape di Château Sixtine è ideale per tutti gli amanti del vino che lo preferiscono secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe aspettare naturalmente da un vino. Potente e sfaccettato, questo vino rosso carnoso e denso si offre al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Valle del Rodano meridionale, per la precisione di Châteauneuf-du-Pape, sorprende infine con un notevole retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da accenni minerali dei suoli dominati da sabbia e calcare.

Vinificazione del Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

La base per il potente Châteauneuf-du-Pape della Valle del Rodano meridionale sono le uve delle varietà Garnacha, Mourvèdre e Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle del Rodano meridionale. Le vigne affondano le radici in terreni argillosi, sabbiosi, calcari e di argilla. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Châteauneuf-du-Pape vengono raccolte esclusivamente a mano e senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un'affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Châteauneuf-du-Pape di Château Sixtine

Consigliamo di gustare questo vino rosso francese alla temperatura di 15 - 18°C, come vino da abbinare a ossobuco, pollo stufato al vin rosso oppure petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

Riconoscimenti per il Châteauneuf-du-Pape di Château Sixtine

Questo vino di Châteauneuf-du-Pape non solo ci entusiasma, ma anche rinomati critici vinicoli lo hanno premiato con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni troviamo

• Decanter - 93 punti

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