Rouge Côtes du Roussillon Villages - Château de Jau

Il Rouge Côtes du Roussillon Villages invecchiato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola del Roussillon, si presenta nel bicchiere di un rosso porpora denso. Al naso, questo vino rosso di Château de Jau presenta tutti i tipi di gelsi, ribes nero, more e mirtilli. Come se non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge spezie orientali, tè nero e cannella.

Lo Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages è meravigliosamente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di fascia di prezzo superiore. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente vellutata. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vitivinicola del Roussillon, più precisamente della Cotes du Roussillon-Villages, affascina infine con un retrogusto notevole.

Vinificazione dello Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

La base della Cuvée Rouge Côtes du Roussillon Villages di Château de Jau è costituita da uve Carignan, Grenache, Mourvèdre e Syrah. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia.

Raccomandazioni per il cibo per lo Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

Bevete questo vino rosso francese a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o curry di ceci.

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