Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

Se si dà un po' d'aria a questo vino bianco agitando il bicchiere, esso rivela una elevata viscosità, che si manifesta in forti lacrime sul bordo del calice. Il bouquet di questo vino bianco della valle del Rodano sorprende con sfumature di physalis, mango, guava e tiglio. Se ci soffermiamo ulteriormente sull'aromaticità, si aggiungono note di cioccolato fondente, cannella e spezie per pan di zenzero.

Il M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc si presenta splendidamente secco al degustatore di vini. Questo vino bianco non si mostra mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola del Rodano sorprende infine per la sua lunghezza straordinaria. Appaiono nuovamente accenni di acacia e ananas. Nel retrogusto si uniscono anche note minerali dei suoli dominati da scisti e rocce silicee.

Vinificazione del M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, cioè la Marsanne. Per questo vino straordinariamente potente e monovarietale di M. Chapoutier è stato utilizzato solo materiale di uva di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nella valle del Rodano. I vigneti affondano le loro radici in suoli di sabbia, scisto, granito e rocce silicee. È evidente che il Chante Alouette Hermitage blanc è anche influenzato da fattori climatici e stilistici tipici di Hermitage. Questo francese può essere definito nel senso più vero del termine un vino del Nuovo Mondo, che si presenta straordinariamente raffinato e complesso. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Chante Alouette Hermitage blanc vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente, inizia la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, il Chante Alouette Hermitage blanc può armonizzarsi ulteriormente sui propri lieviti per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici con il M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato ben freddo, tra 8 e 10°C. Si abbina perfettamente a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, a padellate di patate con salmone o a curry di ceci.

Premi per il Chante Alouette Hermitage blanc di M. Chapoutier

Oltre a un'iconica reputazione vinicola, questo vino bianco di M. Chapoutier può vantare anche premi e punteggi elevati oltre i 90 punti. Nel dettaglio, per l'annata 2017:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 punti

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