Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

Il Champagne Grand Réserve Grand Cru di André Roger è un vivace spumante francese vinificato con i tipici vitigni della Champagne, Pinot Noir (80%) e Chardonnay (20%). 

Nel bicchiere, questo spumante brilla di un radioso giallo oro e lascia emergere un fine perlage di bollicine. Il bouquet espressivo rivela note aromatiche di frutta candita, albicocche mature e mandorle tostate. A queste si aggiungono sottili sfumature di praline, anice e pepe. Al palato rivela una splendida consistenza cremosa e un corpo potente. Il finale è di lunga durata con note speziate. 

Vinificazione di Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

Dal vigneto singolo A. Y. nella regione francese dello Champagne provengono le uve per questo meraviglioso spumante. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano e le uve vengono immediatamente portate in cantina. Lì, gli acini vengono delicatamente pressati interi. 

Il mosto viene poi fatto fermentare in parte in serbatoi di acciaio inox e in parte in botti di legno. Per la seconda fermentazione, il vino base viene imbottigliato con l'aggiunta del liquore di tiraggio (lievito e zucchero) e lasciato maturare nella cantina di André Roger. Grazie a regolari agitazioni e rotazioni, i lieviti che inizialmente si trovavano sul fondo si raccolgono gradualmente nel collo della bottiglia. Questo spumante rimane sui lieviti per almeno 15-18 mesi. 

Infine, lo champagne viene sboccato. Si tratta di congelare il tappo di lievito nel collo della bottiglia e di aprire la bottiglia. L'ammanco risultante dall'apertura viene compensato con un dosaggio di spedizione (zucchero e vino). 

Consigli alimentari per il André Roger Grand Réserve

Godetevi questo spumante francese ben freddo come aperitivo rinfrescante. Ma questo champagne è anche un ottimo compagno di piatti di pesce in salsa leggera o di piatti a base di tacchino. 

Premi per Grand Réserve Grand Cru di André Roger

Mundus Vini: Oro 

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