Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Il Chablis Drouhin Vaudon, leggero e delicato, si illumina di un brillante giallo oro nel calice. Agitandolo leggermente, questo vino bianco si caratterizza per una fascinante brillantezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Il primo profumo del Chablis accarezza con note di ciliegie nere, pera Nashi e albicocche. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate-balsamiche.

Il Chablis di Drouhin Vaudon è perfetto per tutti gli amanti del vino che preferiscono le note secche. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e morbido. Leggero e complesso, questo vino bianco vellutato si manifesta al palato. Nel retrogusto, questo vino bianco in grado di invecchiare, proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, sorprende infine con una bella persistenza. Si ripetono nuovamente accenni di pera e ciliegia nera. Nel finale si aggiungono note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Chablis di Drouhin Vaudon

Questo vino bianco pone un chiaro accento su una varietà di uva, ossia il Chardonnay. Per questo straordinario vino monovarietale di Drouhin Vaudon sono state raccolte solo uve impeccabili. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono in terreni calcarei. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e lavorate con delicatezza. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Una volta conclusa, il Chablis può armonizzarsi ulteriormente sulle sue fecce per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici con il Drouhin Vaudon Chablis

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato moderatamente fresco, a una temperatura di 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a un'insalata di endivia fruttata, insalata di asparagi con quinoa o trota fritta con pera e zenzero.

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