Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Der elegante Chablis Drouhin Vaudon strahlt in einem brillanten Goldgelb ins Glas. Wenn man ihm beim Schwenken etwas Luft gönnt, entfaltet dieser Weißwein eine faszinierende Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Chablis verwöhnt mit Aromen von Schwarzkirschen, Nashi-Birne und Aprikosen. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich noch weitere fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Chablis von Drouhin Vaudon ist ideal für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch erscheint er nicht karg oder spröde, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Dieser samtige und leichte Weißwein präsentiert sich am Gaumen leichtfüßig und komplex. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund mit schöner Länge, wobei erneut Anklänge von Birne und Schwarzkirsche deutlich werden. Im Nachhall kommen mineralische Noten der kalksteinüberlagerten Böden hinzu.

Vinifikation des Chablis von Drouhin Vaudon

Dieser Weißwein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderschön eleganten sortenreinen Wein von Drouhin Vaudon wurde lediglich makelloses Lesegut verwendet. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalksteinhaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Chablis für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Drouhin Vaudon Chablis

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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