Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

Der Pouilly-Vinzelles aus der Weinbauregion Burgund präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken ist bei diesem Weißwein eine ideale Balance spürbar, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Joseph Drouhin Aromen von Schattenmorellen, Mirabellen, Pflaumen, Zwetschgen und Schwarzkirschen, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil und wurde mit äußerst wenig Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance verzaubert. Hervorragender Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst leichte und samtige Textur. Der Abgang dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Burgund überzeugt schließlich mit einem angenehm langen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der kalkstein- und mergelgeprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Pouilly-Vinzelles von Joseph Drouhin

Dieser ausgewogene Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Burgund. Die Reben ziehen ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Ernte werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifelagerung.

Speiseempfehlung für den Pouilly-Vinzelles von Joseph Drouhin

Dieser französische Weißwein sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

• Weitere Produkte von Joseph Drouhin