Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

Il Pouilly-Vinzelles della regione vinicola della Borgogna si presenta nel calice in un luminoso giallo oro. Dopo il primo swirlo, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si manifesta né acquoso né sciropposo o simile a un liquore sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere, questo vino bianco di Joseph Drouhin offre aromi di amarene, mirabelle, prugne, susine e ciliegie nere, arricchiti da ulteriori nuance fruttate. Questo vino francese incanta con il suo elegante profilo di sapore secco. È stato imbottigliato con straordinariamente poco zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo francese incanta naturalmente, nonostante tutta la secchezza, con una finezza di equilibrio. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una consistenza incredibilmente leggera e vellutata. Il finale di questo vino bianco affinabile della regione vinicola della Borgogna si distingue infine per un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Pouilly-Vinzelles di Joseph Drouhin

Questo vino bianco equilibrato dalla Francia è vinificato con l'uva Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Le viti affondano le loro radici in suoli di calcare e argilla. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e trattate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento.

Consiglio gastronomico per il Pouilly-Vinzelles di Joseph Drouhin

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, curry di pesce al cocco e lime o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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