Bundschuh Sauvignon Blanc trocken - Emil Bauer

Il Bundschuh Sauvignon Blanc della cantina Emil Bauer dalla Pfalz presenta nel bicchiere ruotato un colore giallo chiaro brillante. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco dalla Germania mostra meravigliosi aromi espressivi di pomelo, kumquat, pompelmo rosa e arancia, completati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, il Bundschuh Sauvignon Blanc di Emil Bauer si apre in modo piacevole secco, speziato e aromatico. Questo vino bianco croccante si presenta leggero e complesso al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola Pfalz sorprende infine con una notevole lunghezza. Torna a farsi sentire un accenno di pompelmo e kumquat. Nel retrogusto si uniscono anche note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Bundschuh Sauvignon Blanc di Emil Bauer

La base per l'elegante Bundschuh Sauvignon Blanc della Pfalz sono uve della varietà Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla, calcare e loess. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Bundschuh Sauvignon Blanc vengono raccolte in modo particolarmente rapido e in un momento della giornata il più fresco possibile, per preservarne gli aromi. Dopo la raccolta, le uve vengono trasferite il più rapidamente possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Bundschuh Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per il Bundschuh Sauvignon Blanc di Emil Bauer

Si consiglia di bere questo vino bianco dalla Germania ben raffreddato a 5 - 7°C come vino di accompagnamento per insalata di asparagi con quinoa, curry di pesce al cocco e lime o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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