Baron Carl Saint-Émilion AOC - Baron Philippe de Rothschild

Nel bicchiere, il Baron Carl Saint-Émilion della maison Baron Philippe de Rothschild rivela un colore purpureo brillante. Ai bordi si osserva inoltre una transizione di colore verso il granato. Se gli si dà un po' d'aria facendolo roteare, questo vino rosso si distingue per una brillantezza affascinante che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Questo blend francese svela nel bicchiere meravigliose note espressive di mirtilli, ribes nero, gelsi e more. Si aggiungono accenni di cioccolato amaro, cannella e spezie per il pane di zenzero.

Il Baron Philippe de Rothschild Baron Carl Saint-Émilion si presenta all'appassionato di vino in modo piacevolmente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, ma piuttosto rotondo e morbido. La finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vinicola di Bordeaux, per la precisione da Saint-Emilion, convince infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da ghiaia e argilla.

Vinificazione del Baron Carl Saint-Émilion di Baron Philippe de Rothschild

Questo elegante vino rosso francese è un assemblaggio delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Nel Bordeaux, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, sabbia, calcare e ghiaia. Il Baron Carl Saint-Émilion è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso della parola, poiché questo francese respira un eccezionale fascino europeo, che mette chiaramente in risalto il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve per questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della loro ottimale maturazione. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel pressatore nel modo più rapido possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, si procede con un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Baron Carl Saint-Émilion di Baron Philippe de Rothschild

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a un gratin di zucca, pollo brasato al vino rosso o petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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