Banyuls Capbeart - Herpe Paul

Il Banyuls Capbeart della regione vitivinicola Languedoc-Roussillon si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Dopo la prima rotazione, questo vino da dessert rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sul bordo del bicchiere. Questo vino francese monovitigno si presenta nel bicchiere meravigliosamente profumato e complesso, con note di pesca, limone, pera e mela. A queste si aggiungono sentori di cioccolato, amarena e caffè/moka.

Il Banyuls Capbeart può a ragione essere definito particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un meraviglioso profilo di gusto amabile. Al palato, la texture di questo potente vino da dessert si presenta meravigliosamente setosa, vellutata, cremosa e densa. Il finale di questo vino da dessert della regione vitivinicola Languedoc-Roussillon conquista infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione dell’Herpe Paul Banyuls Capbeart

Il potente Banyuls Capbeart dalla Francia è un vino monovitigno, prodotto dal vitigno Grenache. Le uve crescono in condizioni ottimali in Languedoc-Roussillon. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Il Banyuls Capbeart è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Banyuls Capbeart può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Herpe Paul Banyuls Capbeart

Questo francese dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a strudel di pere e lime, dessert di pesca e maracujà o trifle alla banana in bicchiere.

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