Aphrodis Banyuls Vin Traditionnel - Abbé Rous

Il Aphrodis Banyuls si presenta nel calice con un colore rosso purpureo. Con una leggera inclinazione, il bicchiere da dessert mostra ai bordi un affascinante tono violaceo. Il primo naso dell'Aphrodis Banyuls rivela sfumature di frutta secca, ribes nero e prugne secche. Alle note fruttate del bouquet si uniscono sfumature di affinamento in botte, con ulteriori accenni fruttati e balsamici.

Il Aphrodis Banyuls può essere descritto come eccezionalmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente dolce. Sulla lingua, questo potente Vin Doux Naturel si caratterizza per una tessitura incredibilmente densa. Nel finale, questo vino da dessert proveniente dalla regione vinicola Roussillon sorprende infine per la sua notevole lunghezza. Si ripresentano nuovamente accenni a pane di frutta e uvetta.

Vinificazione dell'Aphrodis Banyuls di Abbé Rous

Questo potente Vin Doux Naturel dalla Francia è prodotto con l'uva Grenache. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel può armonizzarsi ulteriormente in botti di rovere per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per l'Aphrodis Banyuls di Abbé Rous

Questo Vin Doux Naturel dalla Francia dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a mousse di yogurt con papavero, strudel di pere e lime o gelato di yogurt ai fiori di sambuco con melissa.

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